#16 Bitter jul

Til nå har jeg lagt ut oppskriftene mine på http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi.  Men da jeg satt sammen oppskriften til årets juleøl ble det litt for tydelig at dette verktøyet, som for all del er både godt og gratis, har sine begrensninger.  Så her kommer en renskrevet oppskrift:

#16 Bitter Jul Style: Engelsk Strong Bitter (ESB) Statistics Volume: 25 liters Boil Volume: 30 liters OG: 1054 BG: 1045 FG: Alcohol: 5.4 % by vol. Colour: 32 EBC (Copper / reddish brown) Bitterness: 37 IBU BU/GU: 0.68 Fermentables Maris Otter Pale Malt 5 EBC 4000 g Red Crystal 400 EBC 100 g Amber Malt 125 EBC 200 g Caramel Malt mørk 90 EBC 200 g Aromatic Malt 50 50 EBC 1000 g Biscuit Malt 50 EBC 50 EBC 300 g Crystal Malt 120 120 EBC 200 g Mash schedule: 68-66°C 60min Hops Fuggle 5% alpha 70 g 60 minutes Fuggle 5% alpha 30 g 5 minutes Fermentation Yeast: Safale S-04 Fermented at 20 degrees C for 14 days. Comments: Årets juleøl, en sterk bitter med noen forsøksvise juletoner i maltsammensetningen. Håper den blir nokså rød av farge. Humle 30 g FWH, 40 g ved kok (60'), 30 g @5'. Oppskriften på Beercalc ser slik ut: http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=%2316%20Bitter%20Jul&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=Bitter%20Jul&brewersearch=Arvid%20Gr%F8tting …og «problemet» er at malt-typene jeg har brukt ikke står i menyen.  Så da ble det en ny blog i stedet.